En un sartén a fuego alto agreguemos aceite vegetal y la carne molida, estarciéndola bien con la ayuda de la cuchara para asegurar una cocción uniforme
Sazonar con sal y pimienta
Dejar que repose y se dore completamente de un lado antes de mover
Hay que dejar unos espacios entre la carne para que el liquido pueda evaporarse y se dore en vez de cocerse
Una vez que la carne este bien dorada, hay que retirar del sartén y reservar a un lado
En él mismo sartén a fuego bajo agreguemos aceite de oliva y la cebolla, cocer por 4-5min hasta que se torne transparente
Agregar el ajo y tener cuidado de que no se nos quede, una vez que suelte su aroma pasados 1-2min
Agregar el morrón y cocer unos 5-7min hasta que quede blando
Opcionalmente podemos agregar una mini pizca de chile molido.
Agregar la albahaca, el oregano y el comino
Agregar el vinagre, las aceitunas, las pasas, revolver y probar de sazón
Ajustar la sal y la acidez al gusto
Una vez que todos los sabores están completos hay que agregar el huevo y ya no mover para evitar que el huevo se despedace